Эстония готовит. Игорь Бурлаков: Плов дома, на сковородке


Дата: 17.08.2021 04:00:41 Просмотров: 12345 Длительность: 59:58
Поделиться:

Категории: Мероприятия
Эстония готовит. Игорь Бурлаков: Плов дома, на сковородке

Я родился и вырос в Туркменистане, возвращался туда много раз, изучал кухню многих народов, прошел мастер-классов по приготовлению плова, участвовал в создании и развитии нескольких узбекских ресторанов...
Потому могу смело утверждать, что разбираюсь в плове и умею его готовить...
И все эти долгие годы моего общения с мастерами плова из разных стран, моего общения с пловом - могу сделать такой вывод.
Утверждение, что узбекский плов - лучший в мире, что всеобщая уверенность о понятии самого плова, как плова узбекского - это миф. Причем миф региональный - в пределах стран бывшего СССР. Расскажи об узбекском плове туркам, иранцам, афганцам и прочим народам Передней, Средней и Центральной Азии - они будут смеяться.
Ни в коем случае не хочу обидеть или оскорбить ни весь узбекский народ, ни отдельных его представителей - среди вас действительно есть хорошие повара и эти повара умеют готовить хороший плов по узбекским рецептам. Но! К сожалению! Большое число, так называемых узбекских поваров, распространившихся по миру - это шарлатаны, неучи, обманщики. А потому и плов, который они готовят - позорит само понятие и культуру плова...
Сегодня я покажу и расскажу, как приготовить плов из баранины дома, на простой сковороде. Он точно будет лучше, вкуснее и красивее, чем в большинстве, так называемых, узбекских ресторанов...
Извините, если кого обидел этим выводом, но мне кажется пора сказать, что "король-то голый!"
Включите мозг, включите логику, посмотрите видео того же Мака? и его друзей - и готовьте плов сами.
Приятного аппетита!

Похожие видео:

Написать комментарий




Комментарии

Никто ещё не оставил комментариев, станьте первым.